• }Lunes - Sábado: 8:00 - 15:00 Horas
  • Mercado Norte, 27 - Burgos

¿ERES RESTAURADOR?

TE OFRECEMOS LA EXPERIENCIA DE TRES GENERACIONES
PARA QUE SORPRENDAS A TUS CLIENTES
CON CALIDAD, SABOR
Y LA ESPECIALIDAD ARTESANA MÁS ANTIGUA

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PARA QUE SORPRENDAS A TUS CLIENTES
CON CALIDAD, SABOR
Y LA ESPECIALIDAD ARTESANA MÁS ANTIGUA

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PARA QUE SORPRENDAS A TUS CLIENTES
CON CALIDAD, SABOR
Y LA ESPECIALIDAD ARTESANA MÁS ANTIGUA

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PARA QUE SORPRENDAS A TUS CLIENTES
CON CALIDAD, SABOR
Y LA ESPECIALIDAD ARTESANA MÁS ANTIGUA

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CON CALIDAD, SABOR
Y LA ESPECIALIDAD ARTESANA MÁS ANTIGUA

DESDE 1970 ELABORANDO TERNURA Y CALIDAD EN BURGOS, DONDE EL LISTÓN DEL PRODUCTO ESTÁ MUY ALTO

CASQUERÍA LOPE ALONSO

SOMOS LA CALIDAD DE NUESTROS PRODUCTOS

 

 

Estamos establecidos en Burgos desde 1970.

Casi 50 años en los que tres generaciones estamos comprometidos en seleccionar carnes y elaborar nuestras propias especialidades,  para que como restaurador, trabajes el producto con la confianza de ofrecer experiencias de calidad en tu establecimiento.

Nos destaca la exclusividad de los productos, muchos de ellos difíciles de encontrar… sabores antiguos y genuinos que trabajados para los paladares de hoy son cada vez más demandados por restauradores y particulares.

Somos una empresa familiar y nos encanta la cercanía. Nos importa conocer lo que necesitas, eso nos permite añadir el trato personal que también mereces como profesional.

«Castilla tierra de sabor»
El lechazo de Burgos, las morcillas de Burgos…
No necesitan presentación.

NUESTRA EXPERIENCIA EN UN ENTORNO TAN EXIGENTE TE DA LA CONFIANZA DE QUE CUENTAS CON SERVICIO, CALIDAD, PRECIO Y LA ATENCIÓN QUE MERECES.

NUESTROS PILARES

Como restaurador, siempre estás buscando productos que hagan destacar tu Casa, para que tus clientes vayan a visitarte sabiendo que encontrarán ese momento de sabor por el que te conocen, vuelven y te recomiendan.

  • Si tu Cocina es Tradicional, te ofrecemos sabores auténticos que se degustan con los ojos cerrados y la imaginación de lo que ya no se encuentra todos los días.
  • Si desarrollas una Cocina Creativa te presentamos piezas genuinas con las que evolucionar el producto y sorprender.

Los productos de casquería son cada vez más difíciles de encontrar. La casquería de calidad de cordero y de lechazo es un producto aún más exclusivo.

En Casquería Lope Alonso estamos honestamente comprometidos en ayudarte a conseguir tu objetivo. Por eso te presentamos un excelente producto que puedas trabajar con confianza, y te atendemos personalmente para satisfacer las necesidades que demanda tu Cocina.


CASQUERÍA DE LECHAZO

En Casquería Lope Alonso hacemos honor al que es la seña de identidad de nuestra tierra.

El Lechazo de Burgos es una pieza de sabor fino, delicado, tierno y extraordinario que no necesita más que mimo en la elaboración para no distraer del sabor natural que se consigue con el esmero de la cría.

LA SELECCIÓN DE NUESTRA CASQUERÍA DE LECHAZO ES MUESTRA DE NUESTRO RESPETO POR LA CALIDAD, EN UNA TIERRA DONDE EL LISTÓN DEL PRODUCTO ESTÁ MUY ALTO.

CALIDAD Y COMPROMISO
CON EL PRODUCTO

LECHAZO

Calidad con el label IGP
de nuestra tierra de lechazo.
Patitas, asadurilla…
Sorprendente, tradicional y exquisito.

SOLUCIONES ACTUALES
EN PRESENTACIÓN Y ENVASADO

CORDERO

La especialidad de nuestra Casa.
La mejor selección en
casquería de cordero.
Un bocado exquisito de nuestra tierra.

CALIDAD Y COMPROMISO
CON EL PRODUCTO

TERNERA

Calidad en la selección
de productos de casquería de ternera,
carrilleras, lengua, callos…
Sabor y textura.

CALIDAD Y COMPROMISO
CON EL PRODUCTO

CERDO

Siempre han sido productos humildes
que hacen grandes platos.
Una extensa selección de menudencias
con todo el sabor, frescura y calidad.

CALIDAD Y COMPROMISO
CON EL PRODUCTO

ADOBO

Nuestra elaboración más antigua.
Adobos en fresco. O con la curación
que solo puede dar
el nombrado clima de Burgos

TRABAJAMOS CON ELLOS

Defender a nuestros productores es defender nuestra cocina y sus sabores.

Comprado productos de kilómetro cero dinamizamos económicamente el medio rural y fijamos población, ayudando a que subsistan los mercados locales, restaurantes y pequeños comercios.

Con estas nuevas prácticas agroalimentarias, no sólo se evitan intermediarios y el valor añadido se añade al beneficio del producto.

Raúl Ramos (Cocinero Jefe) – LA GRANJA ·Del mercado al plato ·

La Receta de LA GRANJA con nuestro producto de Casquería Lope Alonso: MOLLEJAS DE LECHAZO CON BOLETUS AL «VINO DEL HIELO» DEL ARLANZA.

Fuente: Diaro de Burgos 29 Marzo 2019
LA GRANJA ·Del mercado al plato ·

Nuestra casa destaca por ofrecer la mejor gastronomía castellana. Elaboramos cocina casera de platos tradicionales, y entre nuestras deliciosas especialidades castellanas más demandadas y saboreadas están las patitas y los callos.

Nuestro lema: sabor y calidad en nuestros platos tradicionales castellanos.

Restaurante LA TOMASA


Platos tradicionales de la gastronomía castellana en LA TOMASA con nuestros productos de Casquería Lope Alonso: Callos y patitas ricos ricos.

Restaurante LA TOMASA